Hospitality and Food Safety > Sécurité alimentaire - vidéo

Manger ne sert pas uniquement à fournir l’énergie nécessaire à notre corps, c’est également bon et agréable. Aucun autre être vivant ne prend autant plaisir à manger que l’homme. Pour certains, préparer un repas est un mal nécessaire, mais beaucoup aiment vraiment être aux fourneaux. De bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire sont essentielles à la réussite d’une entreprise alimentaire. Il est primordial de veiller à ce que les aliments produits soient sûrs et de bonne qualité.

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  • La contamination des aliments
  • La régulation de la température
  • L’origine des aliments
  • La préparation des aliments
  • Jeter les aliments
  • La santé des travailleurs
  • Le nettoyage et la désinfection